RICETTA: CHIACCHIERE ALLA CANNELLA SENZA BURRO
In un vecchio ricettario ho trovato la ricetta delle Chiacchiere alla cannella e ho voluto rifarla. Io adoro sia le chiacchiere che la cannella quindi mi sono chiesta: "perchè non farle? "
Ti occorre:
300 gr di farina 00;
40 gr di zucchero
50gr olio di semi;
1 cucchiaino di cannella;
1 uovo;
un pizzico di sale;
olio per friggere;
zucchero a velo vanigliato.
Setaccia insieme le polveri ( farina, zucchero, lievito e cannella). In una terrina mescola l'uovo con un pizzico di sale . Successivamente unisci le polveri con la parte liquidi. Lavora bene l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, dividi l'impasto e stendi su un piano infarinato la pasta, fino ad ottenere uno spessore di circa 4/3 mm. Taglia la pasta in modo obliquo ( o come preferisci ) con una rotella taglia pasta. Nel frattempo scalda l'olio. Raggiunta la temperatura ( di circa 175°), immergi le chiacchiere poco per volta. Friggi per 3 - 4 secondi per parte fino ad ottenere una delicata doratura. Riponi poi le chiacchiere cotte sopra uno scottex in modo tale da far "asciugare" l'olio in eccesso.
Una volta che le Chiacchiere saranno ben fredde, cospargi con abbondante zucchero a velo.
Semplicissime vero? Provale !!!
