#1 RICETTA: CASSATA AL FORNO CON CACAO
La scorsa settimana navigando su youtube ho trovato una strepitosa e facilissima variante al cioccolato della classica CASSATA SICILIANA al forno ( precisamente sul secondo canale youtube di Annalisa Casasuperstar, ecco il link del suo video https://www.youtube.com/watch?v=FlHljaBdtH4 ) e così ho deciso di cimentarmi anch'io in questa ricetta.
Avendo origini palermitane, spesso mi diletto a cucinare piatti tipici siciliani.
Io ho adattato la ricetta con quello che avevo in casa.
Gli ingredienti sono:
Per la frolla:
200 gr di farina 00;
60 gr di cacao amaro;
1 uovo;
90 gr di burro;
100 gr di zucchero;
1 cucchiaino di cannella;
1 bustina di vanillina;
mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
un pizzico di sale.
Per la farcia:
400gr di ricotta di mucca;
100gr di zucchero semolato;
60gr di gocce di cioccolato.
Unisci il burro con lo zucchero ed impasta (io per velocizzare la preparazione utilizzo un mixer ), successivamente unisci l'uovo. Poi tutti gli altri ingredienti. Appena il composto avrà raggiunto una consistenza omogenea, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare l'impasto in frigo per 1 ora.
Per quanto riguarda la farcia, riponi la ricotta in un colino a sgocciolare. Successivamente setacciala, e mescola insieme allo zucchero e alle gocce di cioccolato e poni in frigo.
Trascorsa un'ora, dividi la frolla in due parti e stendila. Riponi uno strato nella teglia, ricoperta da carta da forno, versa la farcia e richiudi con l'altro strato di frolla. Punzecchia con una forchetta la superficie per far uscire l'aria.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Fai raffreddare, capovolgi la torta e cospargi la superficie di zucchero a velo.
Che dire. Una bontà unica!!! Provala !!!
